Prof Dr Gustavo BARBOSA-CANOVAS. "Gıda İşlemede Yeni Teknolojiler Kursu"

Tübitak Yabancı Konuk Bilim İnsanı Davet Programı desteği başvurumuzun kabulüyle aldığımız destekle Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümümüze gelecek olan gıda alanında birçok bilimsel çalışmaya imza atmış ve kitaplar yazmış değerli bilim adamı Washington State Universitesi öğretim üyesi Prof. Dr. Gustavo BARBOSA-CANOVAS, programı ekte verilen iki günlük bir kısa kurs verecektir. Bilgilerinizi ve ilgili olabileceğini düşündüğünüz özel sektör ve kamu kuruluşlarında duyurulması konusunda desteğinizi rica ederim.

Prof. Dr. Şebnem TAVMAN
BÖLÜM BAŞKANI

NOT: Kurs kapsamında ülkemiz ve bölgemiz için büyük önem arz eden gıda sanayi için yenilikçi gelişmelerin tartışılacağı, sorun ve çözüm önerilerinin ortaya konacağı bilimsel bir platform oluşturulması amaçlanmaktadır. Kurs programı Gıda Bilim ve Teknolojilerinde son dönemlerde yapılmakta olan en önemli araştırma ve geliştirme alanlarına ışık tutmayı ve gelecekte önemli olacak ilgi çekici konuların da açılımını sağlamayı hedeflemektedir. Kurs kapsamında işlenecek ana konular gelecekte uygulanabilecek ve geliştirilmekte olan gıda teknolojileri, gıdalarda nanoteknoloji, gıda bilimi alanındaki yenilik çalışmaları, yeni gıda işleme teknolojilerinin gıdaların özellikleri üzerine etkisi, gıda analizlerinde modern teknikler, gıda biliminde yeni omik teknolojileri, yenilikçi gıda ambalajları, yenilikçi gıda pazarlaması, yeni teknolojiler ile ilgili yasal konular, gıda biyoteknolojisinde mevcut ve gelecek trendler ve hijyenik gıda ekipmanları tasarımıdır.