Biyoteknoloji İle İleri Dönüşüm: Bitkilerden Katma Değerli Bileşenlerin Endüstriyel Ölçeklerde Eldesi ve Analiz Yöntemleri

Bitkilerden Katma Değerli Bileşenlerin Endüstriyel Ölçeklerde Eldesi ve Analiz Yöntemleri

Doğadan İlham Alan Bilim, Endüstriyle Buluşuyor

Bugün dünya, sadece sürdürülebilirlik kavramını değil; aynı zamanda doğanın içindeki yüksek potansiyeli yeniden keşfetmeyi konuşuyor. Tarımsal üretim artık sadece gıda değil, ilaçtan kozmetiğe, biyoplastikten fonksiyonel gıdalara kadar geniş bir yelpazede ham madde kaynağı olarak konumlanıyor. Peki bir yaprağın içindeki antioksidandan, bir çekirdekteki proteine kadar uzanan bu yolculuk nasıl başlıyor?

Bu etkinliğimizde, bitkisel materyallerden yüksek katma değerli bileşenlerin endüstriyel ölçekte nasıl elde edildiğini, hangi biyoteknolojik ve kimyasal yöntemlerin tercih edildiğini, süreçlerin çevresel ve ekonomik sürdürülebilirliğini ve ürün kalitesinin nasıl analiz edildiğini detaylı şekilde ele alacağız.

Ele alınacak başlıklar arasında:

• Endüstriyel ölçekte bitkisel ekstraksiyon teknikleri (soğuk pres, süperkritik CO₂ ekstraksiyonu, enzim destekli ekstraksiyon, derin ötektik çözücüler, ultrasound destekli ekstraksiyon vb.)

• Katma değerli bileşenlerin sınıflandırılması: polifenoller, esansiyel yağlar, uçucu yağlar, proteinler, peptitler, lifler, pektinler, alkaloitler...

• Yeşil kimya prensipleriyle üretimin geleceği

• Bileşenlerin karakterizasyonu ve kalite kontrol yöntemleri (HPLC, GC-MS, UV-Vis, FTIR vb.)

• Uygulama alanları: fonksiyonel gıda, farmasötik, gıda takviyesi, biyomalzemeler

• Türkiye'nin bu alandaki potansiyeli ve yenilikçi girişimcilik fırsatları

Bu içerik, doğayla uyumlu üretim yaklaşımlarının hem bilimsel hem de ticari olarak nasıl derinleşebileceğini gözler önüne sererken, katılımcılara geleceğin biyoteknolojik üretim modellerini şekillendirme ilhamı sunmayı hedefliyor.