Atıktan Katma Değerli Ürünlere

BİLGİ NOTU: Biyoteknoloji ile İleri Dönüşüm – Atıktan Katma Değerli Ürünlere

Bu eğitim, biyoteknolojik ileri dönüşüm yöntemleri ile tarımsal ve gıda atıklarından nasıl yüksek katma değerli bileşenler elde edilebileceğini kapsamlı bir şekilde ele almaktadır. Katılımcılar, ekstraksiyon tekniklerinden son ürün geliştirmeye kadar olan sürecin tüm aşamalarını öğrenerek, atıkları nasıl değerlendirebileceklerini keşfedeceklerdir.

Eğitim İçeriği

İleri Dönüşüm Biyoteknolojisi Nedir? 

- Döngüsel ekonomi ve biyoteknolojinin atık yönetimindeki rolü 

- Atıkları ekonomik bir kaynak olarak görmek  

Atıklardan Biyobileşen Elde Etme Süreçleri  

- Tarımsal ve gıda sanayi atıklarının analizi  

- Bitki bazlı atıklardan değerli bileşenlerin ayrıştırılması 

- Kullanılan ekstraksiyon yöntemleri:  

  - Mekanik ekstraksiyon (presleme vb.)  

  - Çözücü bazlı ekstraksiyon (etanol, su vb.)  

  - Süperkritik CO₂ ekstraksiyonu  

  - Mikrodalga ve ultrasound destekli ekstraksiyon  

  - Enzimatik ekstraksiyon vb.

Biyobileşenlerin İşlenmesi ve Stabilizasyonu 

- Elde edilen bileşenlerin saflaştırılması  

- Mikroenkapsülasyon ve nanoteknolojik uygulamalar  

- Stabiliteyi artıran biyoteknolojik çözümler  

İleri Dönüşüm ile Hangi Katma Değerli Ürünler Elde Edilebilir? 

- Fonksiyonel gıda bileşenleri (polifenoller, flavonoidler, lifler, proteinler)  

- Farmasötik hammaddeler (bitkisel bazlı API’ler – örn: oleuropein, hesperidin, punicalagin)  

- Biyoplastikler ve sürdürülebilir malzemeler  

Son Ürün Geliştirme ve Ticari Uygulamalar  

- Biyoteknolojik ileri dönüşümle elde edilen bileşenlerin fonksiyonel gıdalarda, ilaçlarda, kozmetikte ve endüstriyel ürünlerde nasıl kullanıldığı 

- Türkiye ve dünyadaki başarılı örnekler  

- Pazarlama stratejileri ve regülasyonlar  

Uygulamalı Örnekler ve Sektörel Fırsatlar  

- Yerel tarımsal üreticiler ve gıda işletmeleri için ileri dönüşüm fırsatları  

- Küçük ve orta ölçekli işletmelerin bu süreçleri nasıl benimseyebileceği  

- Yatırım fırsatları ve sürdürülebilir iş modelleri  

Katılımcılar Ne Öğrenecek?

-Atık yönetimini ileri dönüşüm perspektifiyle nasıl ele alacaklarını, 

-Bitki bazlı atıklardan biyoteknolojik yöntemlerle nasıl yüksek katma değerli bileşenler elde edilebileceğini,

-En güncel ekstraksiyon tekniklerini ve hangi süreçlerin hangi bileşenler için en uygun olduğunu, 

-Biyobileşenlerin işlenmesi, stabilizasyonu ve endüstriyel kullanımı hakkında detaylı bilgi,

-Türkiye’de ileri dönüşüm biyoteknolojisinin hangi sektörler için fırsatlar sunduğunu,  

-Kendi projelerini geliştirmek için nasıl bir yol haritası çizebileceklerini irdeleyebilecek bilgiler aktarılacaktır.

Bu eğitim, teorik bilgilerin yanı sıra sektörde uygulanabilir yenilikçi yaklaşımları da içerecek olup, katılımcılara biyoteknolojik ileri dönüşüm konusunda kapsamlı bir bakış açısı kazandıracaktır.