Bağ Bozumu Etkinliği

Mardin, Türkiye'nin güneydoğusunda bulunan tarihi ve kültürel zenginliklere sahip bir şehir. Bağ bozumu da bölgede önemli bir gelenek ve ekonomik faaliyet. Mardin'in iklimi üzüm yetiştirmek için oldukça uygun olduğundan, bağcılık bölgede yaygın bir tarım faaliyeti. Bağ bozumu, genellikle sonbaharda gerçekleşir ve aileler, komşular ve arkadaşlar bir araya gelerek hasat ederler. Bu süreçte bağlardan toplanan üzümler sıkılır, şarap yapımı için kullanılır veya taze olarak tüketilir. Bağ bozumu etkinlikleri genellikle şenlikler, yemekler, müzik ve dans gibi etkinliklerle renklendirilir, böylece topluluk bir araya gelir ve hasadın tadını çıkarır. Mardin'in bağ bozumu festivali, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için unutulmaz bir deneyim olur, çünkü bu etkinlikler yerel kültürün ve birlikteliğin bir ifadesidir.

Etkinliğimiz konusu:

Bağ bozumunda üzümlerin kullanıldığı alanlar ve bilgileri:

Süryani Şarabı:

Mardin, uzun bir tarih boyunca farklı kültürlerin buluştuğu ve etkileşimde bulunduğu bir bölge olduğundan, Süryani şarabı da bu zengin mirasın bir parçasıdır. Süryani şarabı, Mardin'in tarihî bağcılık geleneğinin bir yansımasıdır ve bu şaraplar genellikle yerel olarak üretilir.

Süryani şarabı, Süryani Ortodoks Kilisesi'nin kullandığı geleneksel bağlardan elde edilen üzümlerden yapılır. Bu şaraplar genellikle Mardin'in çevresindeki köylerde yetiştirilen özel üzüm çeşitlerinden üretilir. Yerel üzüm çeşitleri arasında Mor Üzüm, Karalahna, ve Çavuş bulunur. Üzümler, geleneksel yöntemlerle hasat edilir ve şarap üretimi için özenle işlenir.

Mardin Süryani şarapları genellikle otantik ve kendine özgü bir lezzete sahiptir. Bu şaraplar, bölgenin iklimi ve toprağından gelen özel tatlarla karakterize edilir. Ayrıca, uzun bir tarihi geçmişe sahip oldukları için, bu şaraplar kültürel ve tarihi bir değere de sahiptir.

Mardin'de Süryani şaraplarına ilişkin tadım etkinlikleri ve şarap festivalleri de düzenlenir. Bu etkinlikler, yerel halkın ve ziyaretçilerin bu özel şarapları tanıması ve tadını çıkarması için harika bir fırsattır.

Cevizli Sucuk:

Mardin Cevizli Sucuk, Mardin mutfağının lezzetli ve benzersiz bir spesiyalitesidir. Bu sucuk, özellikle Mardin ve çevresinde üretilir ve tüketilir. İsminden de anlaşılacağı gibi, içerisinde ceviz bulundurur ve bu özelliğiyle diğer sucuk türlerinden ayrılır.

Mardin, Türkiye'nin güneydoğusunda bulunan verimli topraklara sahip bir bölgedir ve üzüm yetiştiriciliği de burada yaygındır. Bu nedenle Mardin, kaliteli kuru üzüm üretimiyle de tanınır.

Mardin'in iklimi ve toprağı, üzüm yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Üzüm bağları genellikle Mardin'in çevresindeki köylerde bulunur ve çeşitli üzüm türlerinin yetiştirilmesine imkan tanır. Bağ bozumu zamanı geldiğinde, üzümler toplanır ve kurutulmak üzere hazırlanır.

Kuru Üzüm:

Kuru üzüm üretimi, Mardin'de geleneksel yöntemlerle yapılır. Hasat edilen üzümler güneşte veya özel kurutma alanlarında kurutulur. Bu süreçte üzümler, doğal olarak tatlandığından ve konsantreleştiğinden, lezzetli ve besleyici bir kuru üzüm elde edilir.

Mardin kuru üzümü, hem yerel olarak tüketilir hem de başka bölgelere ve ülkelere ihraç edilir. Sağlık açısından zengin bir atıştırmalık olan kuru üzüm, aynı zamanda çeşitli yemeklerde ve tatlılarda da kullanılır. Mardin'in verimli toprakları ve iklimi, kaliteli kuru üzüm üretimine olanak tanır ve bu da bölgenin tarımsal zenginliğinin bir göstergesidir.

Pestil:

Mardin pestili, Mardin mutfağının özel ve lezzetli bir ürünüdür. Bu pestil, genellikle üzüm veya diğer meyvelerin kurutulması ve yoğrulmasıyla elde edilir. Mardin'in iklimi, üzüm yetiştiriciliği için oldukça uygun olduğundan, bu pestil genellikle üzümden yapılır.

Mardin pestili yapımı, öncelikle meyvelerin toplanmasıyla başlar. Özellikle üzüm, doğal olarak tatlandığı ve konsantreleştiği için pestil yapımında tercih edilir. Hasat edilen üzümler, güneşte veya özel kurutma alanlarında kurutulur. Kurutma işlemi sonrasında üzümler yoğrulur ve belirli bir kıvama gelene kadar işlenir. Ardından şekil verilerek pestil haline getirilir.

Mardin pestili, doğal olarak tatlı bir lezzete sahiptir ve genellikle doğal şeker içerir. Bu nedenle sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Ayrıca, kuru meyve sevenler için de ideal bir seçenektir. Mardin pestili, yerel olarak tüketilir ve aynı zamanda turistik olarak da popülerdir, zira bölgenin yöresel lezzetlerinden biridir.

Etkinliğimiz 30 gün sürecektir. 30 gün boyunca etkinliği gün gün yaşacak ve geleneksel adetleri görerek yaşacaksınız. Taş evlerde konaklama, yerek mutfak yemekleri, geleneksel kıyafetler ve köyleri gezerek etkinliğin tadını çıkararak farklı ve değerli bir anı yaşayacaksınız.

Bu etkinliği Evrensel insani yardımlaşma ve sosyal dayanışma derneği düzenlemektedir. Bu etkinlikten elde edilecek bağış ve gelirler, dezavantajlı gruplara yardım ve destek olarak verilecektir.