,
01 Haziran 2016 - Çarşamba

Gastromusical XP: Aksak x Discolog @Mentha

İstanbul
Gastromusical XP: Aksak x Discolog @Mentha

Etkinlik Detayları

Kabinde Aksak ve Discolog, mutfakta Gastronomika. Teras havası püfür püfür.
 
Rakı masasını ayağa kaldıran Gastronomika'nın rakı kokteylleri ve yeni nesil Anadolu tadımlıkları MENTHA terasta!
 
Tadım Menüsü:
 
Çok Favalı
Çıtır ekşi mayalı ekmek, füme fava, çıtır file badem, kırmızı yağ

Sarmalı Halhalı
Tokat üzüm yaprağı, antakya halhalı, zahter, acı arnavut biberi, karamelize limon

Köfteli Haydari
Ekşili haydari sos, gastronomika köfte, köz kapya biber, lavaş

Kavun Çekirdeği Muhallebi
Kavun muhallebisi, çıtır kabak çekirdeği, tereyağlı burçak

Beyaz Leblebi Humusu
Beyaz leblebi humusu, maraş tarhana cipsi, kekik yağı ve taze kekik
 
Yemek servisi 21:30-23:00 arasında yapılacaktır.

01 Haziran 2016 Çarşamba 21:00

Mentha Roof, Kamer Hatun Mahallesi Meşrutiyet Caddesi No:34 34435 Beyoğlu, İstanbul, Türkiye , Beyoğlu, İstanbul


Haritada Gör

Etkinlik Organizasyonu

Biletino Logo
Gastronomika info@gastronomika.com.tr 2123774200

Yaratıcı Fikirler Enstitüsü, köklü Anadolu mutfak kültürünü transdisiplinler bir model ile inceliyor, Anadolu mutfağını modern insanın hayatına uyarlamak için araştırmalarda ve üretimlerde bulunuyor. Gastronomika, bugün önemli mutfak hareketlerinden biri olma yolunda ilerliyor. Garanti Bankası'nın kültür-sanat kurumu SALT Beyoğlu'nun ev sahipliğinde 2013'ten 2015'e araştırma mutfağında çalışmalarını sürdüren Gastronomika, bugüne kadar düzenlediği etkinliklerde yerli-yabancı onbinlerce insanı ağırladı. Anadolu mutfak kültürünün arşivlenerek kamuya açık bir veritabanı yaratılması, yeni nesillerin mutfağı sahiplenerek üretime devam etmesi ve Anadolu mutfağının küresel anlamda bir marka değerine sahip olması için mutfak, tasarım ve araştırma başlıklarında sürdürülen projede şefler, mutfak profesyonelleri, ürün tasarımcıları, tarih-coğrafya-antropoloji gibi birçok disiplinden araştırmacı yer alıyor. Kamu programları, etkinlikler ve araştırma ekipleriyle Gastronomika, özverili bir çalışmayla mutfak kültürü üzerinden Anadolu'nun dünya ile olan bağını kuruyor. Gastronomika soruyor: Höşmerim de cheesecake kadar 'cool' olur mu?