Sürdürülebilir Beslenme Eğitimi

Eğitmenin Biyografisi:

2017 yılında Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldu. Halen, İstanbul Tıp Fakültesi (Çapa) Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı’nda Halk Sağlığı yüksek lisans programına ve akademik çalışmalarına devam etmektedir.

UN SDSN Youth- Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Çözüm Ağı- Gençlik Girişimi tarafından yürütülen bir program bünyesinde İstanbul Üniversitesi SDG Koordinatörlüğü’nü sürdürürken bir yandan da ulusal ve uluslararası projelerde araştırmacı olarak yer almakta, sivil toplumda gönüllü çalışmalar yürütmektedir.

‘Sürdürülebilir Yaşam Rehberi’ ve ‘Başka Bir Gezegen Yok’ isimli kitaplarda bölüm yazarı olarak yer almış; çeşitli radyo ve televizyon programları, atölyeler, eğitimler ve kendi web sitesi ve sosyal medya hesapları üzerinden sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeyi anlatmakta ve kişiye özgü sağlıklı beslenme danışmanlığı hizmeti vermektedir.

Eğitimin Amacı:

Sağlıklı, kaliteli ve sürdürülebilir yaşamın en önemli bileşeni sağlıklı beslenmedir. Sağlıklı beslenmeyi öğrenmek ve bu pratiği tüm hayatımızda uygulayabilmek hastalıklardan korunmak, verimli ve üretken bir yaşam sürebilmek için ihtiyaç duyduğumuz en öncelikli konudur.

İçinden geçtiğimiz pandemi ve küresel iklim değişikliğinin yansımaları ile birlikte gün geçtikçe doğadan uzaklaşan insanlık için ne yediğini bilmek her zamankinden daha fazla önem taşımaktadır ve insanların sağlıklı beslenmeye gösterdiği ilgi de artmaktadır.

Sağlıklı beslenmeye artan ilgi insanlarda kendi sağlıkları ile ilgili farkındalığın artmasını sağlarken bir yandan da gerek medya gerek gıda şirketleri tarafından diyet ve sağlık ile ilgili her gün bilgi kirliliğine, sağlıksız beslenmeyi teşvik eden reklamlara maruz kalıyoruz. İnsanlık bu bilgi kirliliği, reklamlar, çeldiriciler vb. nedeniyle kendi sağlıklarını korumak ile ilgili savunmasız bırakılmaktadır.

Bu eğitimin amacı, güncel ve bilimsel kanıtların ışığında anlaşılır bir dil ile katılımcıların sağlıklarını koruyacak beslenme davranışını tüm incelikleri ile öğrenmelerini, sağlıklı yaşam davranışları geliştirmeleri ve sürdürülebilmeleri için onları güçlendirilmek, yol göstermek, sağlık ve gıda okuryazarlığı kazandırmaktadır.

Eğitim Planı:

1.Gün: Sağlıklı ve Sürdürülebilir Beslenmenin İncelikleri

- Diyet nedir? Sağlıklı ve dengeli beslenmek ne demek?

- Besin Gruplarını yakından tanıyalım: Karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineraller

- Karbonhidratları hayatımızdan çıkarmalı mıyız? Şeker zehir mi?

- Günlük ne kadar protein almalıyız? 

- Hiç yağ yememeli miyiz? Sağlıklı yağ nedir?

- Kim doğru söylüyor? Beslenme ve diyet alanında mitler ve doğrular.

- Popüler diyetler ve dünya trendleri bizi nasıl etkiliyor? Aralıklı oruç nedir? Ketojenik diyet denemeli miyiz?

- Detox yapmalı mıyız? Detoks hakkında doğru bilinen yanlışlar.

- Tüm vitamin ve mineral ihtiyacımızı besinlerden karşılayabilir miyiz? Vitamin-mineral takviyesini hangi durumlarda kullanmalıyız?

- Diyabet, kalp hastalıkları, kanser gibi kronik hastalıklardan korunmak için nasıl beslenmeliyiz?

- Covid-19 Pandemisi döneminde bağışıklık sistemini destekleyecek şekilde nasıl beslenmeli?

2.Gün: Sürdürülebilir Beslenme ve Gıda Okuryazarı Olma Pratikleri

- Beslenme tarihimiz: Beslenme şeklimiz yıllar içinde nasıl değişti. Bu değişimleri neler tetikledi?

- Günümüzde yeme eylemi ve etik meselesi

- Diyet ve İklim Değişikliği ilişkisi: Gıda üretme ve tüketme pratiğimiz geleceğimizi nasıl etkiliyor?

- Gezegene saygılı ve sürdürülebilir beslenmek mümkün mü? 

- Pratik olarak uygulayabileceğimiz sürdürülebilir beslenme önerileri var mı?

- Sağlıklı ve Sürdürülebilir bir tabak nasıl oluşturulur? (Gezegene Saygılı Tabaklar)

- Gıda alışverişi yaparken nelere dikkat etmeli?

- Besin etiketleri ne anlatıyor? Gıda Okuryazarlığı 

- Gıda atığını azaltmak için pratik olarak neler yapılabilir?

- Beslenme konusunda güvenilir bilgiye nereden ulaşabilirim?

- Kendi kendime nasıl vücut ağırlığı denetimi ve kontrolü gerçekleştirebilirim?

Önemli Notlar: 

* Eğitimin toplam süresi altı(6) saattir. Eğitimin her biri günü için 3 saat ders süresi vardır. 

* Eğitimin her iki günü için ek 1 saat süre vardır. 

* Eğitimin planı ve zoom linkleri biletinizi satın aldığınız mail adresinize gönderilecektir. 

* Sertifikanız eğitim sonrası hazırlanıp tarafınıza iletilecektir.

Sormak istediğiniz sorular için [email protected] 'a mail atabilirsiniz veya 08504410157 numaralı Kibele Projekt İletişim Merkezi'ni arayabilirsiniz. 

Kibele Projekt İletişim Merkezi'ne haftaiçi; 09:00-22:00 ile haftasonu; 10:00-22:00 saatleri arasında ulaşabilirsiniz.